Tunfisk- og halloumisalat

Sett lunsjen på en pidestall med denne elegante squash-salaten.

Ingredienser

1 boks yellowfin tunfisk i solsikkeolje
1/2 ts olivenolje
1 middels stor squash, tynnskåret diagonalt
2 never baby-spinat
2 store busktomater, delt i båter
1/2 boks eller kartong kikerter i vann (ca. 115 g avsilt vekt)
1/2 225 grams-pakke halloumi-ost, del i omlag 8 deler
1 ts sesamfrø
1 ts lagret balsamico-eddik
Bladene fra to kvister bladpersille

featured product

Slik gjør du

  1. Del opp squashen og dekk med noen dråper olje. Varm opp en grillpanne eller stekepanne med non stick-belegg til høy varme og stek squashen i 1-2 minutter på hver side, til de er gylne.
  2. Ha spinat, tomater og kikerter på et serveringsfat sammen med den grillede squashen.
  3. Tørk grillpannen og sett på høy varme. Ha i bitene med halloumi (ikke ha i olje). Stek i 2-3 minutter uten å flytte på dem, til de er gylne. Snu deretter og stek den andre siden. Strø over sesamfrø og flytt til serveringsfatet.
  4. Dryss over persillen og avslutt med å ha på balsamico-eddik.
Del denne oppskriften

Prøv disse